09 02 2012

kuzu incik ve mantı

kuzu incik ve mantı |  görsel 1
kuzu incik ve mantı |  görsel 2
kuzu incik ve mantı |  görsel 3

geçen hafta yaptığım yemeklerden fırında kuzu incik ve ertesi gün ağızlara layık kayseri mantısı..bu kuzu incik bana show tv yemekteyiz yarışmasında birincilik getirdi..tarifini sizlerle paylaşayım... 6 adet kuzu incik bir adet soğan 2-3 adet kıbrıs patates"i iki adet defne yaprağı yarım çay kaşığı tarçın kekik,kimyon,karabiber ve kişniş.. bir tatlıkaşığı bal   bir yemek kaşığı tereyağı.. önce incikler  geniş bir tencerede ocağın en kısık ayarında çevire çevire kendi suyunda ön pişirme yapılır.sonra fırın tepsisine soğanlar doğranır incikler ve patatesler yerleştirilir.baharatlar ve bir subardağı su ilavesiyle üzeri folyo ile kapatılır.230 derecede bir saat suyunu çekene kadar pişirilir.etler kemikten ayrılıyorsa pişmiş demektir. mantıya gelince..bu benim çok sevdiğim ve real markette de satılan la-kaşıkla marka minnacık kayseri mantısı..kilosu 30 lira  ev yapımı ve gerçekten lezzetli..bu aralar çok yoğun olduğum için işin kolayına kaçtım...afiyet olsun...  http://adf.ly/HjOzi ... Devamı

31 01 2012

mükemmel yakışmış

mükemmel yakışmış |  görsel 1

Kaynak : gulsah85.blogcu.com Devamı

30 01 2012

Hacı Abdullah..İstiklal

Hacı Abdullah..İstiklal |  görsel 1
Hacı Abdullah..İstiklal |  görsel 2
Hacı Abdullah..İstiklal |  görsel 3

İstanbul bugün kar yağışlı...havada hatırı sayılır derecede soğuk..işim olmazsa dışarı çıkmazdım..ama mecburen çıktım..sn Kadir Topbaş vatandaşdan rica etti mecbur olmadıkça arabalarınızla çıkmayın..toplu taşıma kullanın. dedi ama kim dinle...r herkes yine araçlarıyla yollardaydı..bir sürü eziyet..yokuşlarda arabaları kayanlar,patinaj yapanlar,vs..bir keşmekeş..neyse ki biz çok merkezi bir yerdeyiz..evden taksime 5 dakika da ulaştım..işimi hallettim..oradan da ver elini İstiklal..hemen istiklal"e giriste sol kolda meşhur tarihi FLİBELİ eczanesi vardır..o da ne yerinde yeller esiyor...80 yıllık eczane ortada yok..çok şaşırdım..yine biraz ileride rebul eczanesi vardır limon kolonyalarıyla meşhur...orada ki eczacı kalfasına sorduk..Necla Flibeli vefat etmiş.babamın da tanıdığı idi..yaklaşık 40 yıl orayı işletti..ondan evvelde eczanenin 50 yıllık mazisi var..yani 80 yıl...bir asır neredeyse....Tarihi eczane yok artık...Allah rahmet eylesin...sonrada HACI ABDULLAH"A  gittik..yemekleri herzaman ki gibi mükemmel ama oldukça pahalı..daha çok turist gruplarını ağırlıyor..ve 1888 den bu yana hizmet veriyor..turşuları,kompostoları ve saray mutfağı ile bir lezzet serüveni..eşim etli yaprak sarma,bende sebzeli kuzu incik yedim..ve muhteşem,bir salata...turşuları içinde..verdiğimiz para helal olsun..yok böyle bir lezzet.. www.haciabdullah.com.tr Devamı

29 01 2012

malatya bulgur köftesi

malatya bulgur köftesi |  görsel 1
malatya bulgur köftesi |  görsel 2
malatya bulgur köftesi |  görsel 3
malatya bulgur köftesi |  görsel 4
malatya bulgur köftesi |  görsel 5

malatyalı olanlar bu köfteyi sıkça yaparlar..diğer bir adıda yolluk köftesidir..lezzeti ve dayanıklı olması sebebi ile eskiden yapılan uzun tren ve otobüs yolculuklarında tüketilirmiş..hoş..şimdilerde artık heryer yakınlaştı...yollar daha çabuk bitiyor artık..neyse uzun lafın kısası malzeme ve yapılışından kısaca bahsedeyim.arama motorlarına bulgur köftesi diye girerseniz daha ayrıntılı ve değişik tarifler edinebilirsiniz..benim rahmetli annem den öğrendiğim bu tarif...yarım kg bulgur.250 gr yağsız kıyma bir adet ortaboy soğan, tuz bir yumurta(köfteyi tutması için bir yumurta içine kırıyoruz) yumurta,karabiber .bir avuç kuru veya yaş maydonoz.kızartmak için 3 yumurta,bir su bardağı un. bulguru geniş bir tepside yarım subardağı ılık su ile ıslatıp rendelenmiş soğan ve diğer malzemelerle çiğ köfte yapar gibi yoğururuz.kıvama geldimi elimizle yuvarlayarak şekil verirken orta kısmını biraz çukur yaparız..daha sonra köfteleri bir süzgeç veya buhar aparatıyla buharda arkalı önlü beşer dakika pişiririr,sonrada yumurta ve unla yaptığımız bulamaça batırıp kızgın yağda kızartırız...arzu eden sadece yumurtayada batırıp kızartabilir...bulgur çok faydalı bir yiyecek..evden eksik etmiyorum.ve artık pirinç pilavını zorunlu olmadıkça pişirmiyorum..marka olarak da DURU iri pilavlık bulgur kullanıyorum..tavsiye ederim. Devamı

25 01 2012

susamlı tavuk ve kabak kavurma..

susamlı tavuk ve kabak kavurma.. |  görsel 1
susamlı tavuk ve kabak kavurma.. |  görsel 2

bu akşam ki yemeğimiz bunlar....susamlı,soyalı,sarmısak tozlu tavuk..ve kabak kavurma...7-8 adet orta boy kabak teflon tencereye çok küçük olmayacak şekilde doğranır.üzerine üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı eklenir ve kapağı kapatıp arasıra karıştırarak kendi suyunu çekene kadar pişer...üzerine iki yumurta kırılır,bir tutam dereotu doğranır.yumurtalar karıştırılır.ve altı kapatılır..ister soğuk,ister sıcak ,istenirse yoğurtla yenilir.Girit kabağı olursa eğer(koyu yeşil olan)tadından yenmez...   tavuğa gelince....kemiksiz kalça 5-6 adet veya daha fazla veya daha az kişi sayısına göre..yine teflon tencerede çok az yağ ilavesiyle su koymadan önlü arkalı pişirilir...bu arada birkaç diş sarmısak bir yemek kaşığı susam ve iki yemek kaşığı soya sosu eklenir...(toz sarmısak ta olabilir)..bunun yanında size patates salatası önerebilirim ve ben hardalla tüketirim mutlaka...tarif benden denemesi ve zenginleştirmesi sizden afiyet olsun... RESİMLERİN BÜYÜK HALİ İÇİN TIKLAYINIZ   Devamı

22 01 2012

gizmo ile yaşam

gizmo ile yaşam |  görsel 1

gizmo ile sabah 7 de güne uyanırsınız.. pardon... uyandırılırsınız.. hem de ne uyandırılma :) hani söyle öpücüklere boğularak falan değil,öyle olduğunu düşünenler tamamen yanıldı... şöyle uyandırır ki... hahhh hahh sesleri ile (yazım yanlışı yok hah hahh sesleri hav hav diil) minik o minicik patiler kolunuza  vurur suratınızı dürter... hani öğrenciyken anneniz yada babanız odanıza gelir de okula geç kaldın kalk artık der ve sizi kolunuzdan dürter ya o biçimm uyandırılırsınız...(tabi ebeveynleriniz çok daha insaflıdır hafta sonları sizi rahat bırakır ama Gizmocuk için cumartesi veya pazar farketmez).  uyandığınızdan emin olduğunda da yatağınıza zıplar ve sizi öpmeye başlar( ama ilk başta tamamen uyanık olduğunuzdan emin olana kadar sizi dürter durur)..... çünkü asla 2nci plana atılmak istemez, sizi uyku mahmurluğuyla birlikte çekemez,tamamen ayılmış ve tamamen ona ait olmanızı ister...   biraz yatakta vakit geçirilir sonra kaldırır sizi ve evin içinde tavşan kaç tazı tut oynanır ki... burada tavşan kendidir ve yakalayana kadar onu takip etmeniz gerekir. ancak tüm bu oyunların hakkını verir asla sizi fasülyeden oyuncu sıfatına sokmaz bilek gücüyle pardonn bacak gücüyle peşine düşüp yakalamanız gerekmektedir... masuscuktan yakalanayım,bak daha işe gidecek tüm  gün yorulacak vs düşünmez yani :))) bu oyun da bittikten sonra sevdiği ödül mamalarını önüne sermeniz gerekir. bu arada çeşitli oyuncaklarla da etrafını çevirip onu tavlamanız lazım tabii ( dikkat edilmesi gereken konu oyuncakların mümkünse yeni veya uzun süredir oynamadığı şeyler olmasıdır yoksa oyuncak onu kandıramaz ).   keyfi yerine gelmişse işe gitmek için hazırlanmanıza izin verebilir yok cabaların... Devamı

22 01 2012

fotoğraf açıklaması

fotoğraf açıklaması |  görsel 1

Kaynak : melisa-azim.blogcu.com Devamı

17 01 2012

20 yıl sonra yeni den Kıbrıs

20 yıl sonra yeni den Kıbrıs |  görsel 1
20 yıl sonra yeni den Kıbrıs |  görsel 2
20 yıl sonra yeni den Kıbrıs |  görsel 3
20 yıl sonra yeni den Kıbrıs |  görsel 4
20 yıl sonra yeni den Kıbrıs |  görsel 5
20 yıl sonra yeni den Kıbrıs |  görsel 6
20 yıl sonra yeni den Kıbrıs |  görsel 7
20 yıl sonra yeni den Kıbrıs |  görsel 8

kuzey kıbrıs...iki yıl kaldığımız..oğlumun bebekliğinin geçtiği,bir çok anımız olan ADA...kasım ayında eşimle beraber yeniden gittik..çok şey değişmemişti aslında.sadece biz yaşlanmışız..15 gün geçirdik..JASMİNE COURT OTELDE KALDIK girne de..bu defa adamakıllı gezdik...malum oğlum bebekti ilk gidişte tam anlamıyla gezememiştim..ama acısını fazlasıyla çıkardık..hava güzeldi..ne sıcak ne soğuk..omorfo da ki(güzelyurt) oturduğumuz evi ,orada ki kıbrıslı arkadaşlarımızı ziyaret ettik..lefkoşa"da ki selimiye cami ye hayran kaldım.kanuni"nin babası yavuzsultan selim tarafından yaptırılmış adaya  çıkartma yapılan çıkartma plajı ve KARAOĞLAN şehitliğini de gezmeyi de ihmal etmedik.. ve sn DENKTAŞ ALLAH RAHMET EYLESİN..ÜZGÜNÜM... Devamı

17 01 2012

konya"yı görmeden ölmeyin..

konyayı görmeden ölmeyin.. |  görsel 1
konyayı görmeden ölmeyin.. |  görsel 2
konyayı görmeden ölmeyin.. |  görsel 3

eylül sonu konya"yı ziyaret ettik..eşim ve babam la beraber... Devamı

06 01 2012

aydınlık güzel günler istiyoruz.tutuksuz...

yazıklar olsun..başka birşey demiyorum..niye tutukluyorsunuz bu adamlar nereye kaçacak..subayların maaşına bile göz diktiler..oyak parası diyorlar evet oyak para veriyor..doğru ama bilmiyorlarmı ki 14 yaşından beri ünüforma giyiyor bu adamlar.. ve oyak parası daha o yaşlardan başlıyor kesilmeye..ve emekli olunca da birikmiş alıyosunuz..bu mudur yani..istanbuldsa bir ev bile alamıyorsunuz doğru düzgün..tutuksuz yargılayın..70 yaşına gelmiş insanları hapis tutmak ne denli doğrudur.. bizler eşlerimizle türkiyeyi gezdik.benim çocuğum iki yıl baba görmedi..kocam eve geldiğinde tanıyamıyordum.bizler bu sıkıntıları vatan için çektik..vatan sahip çıksın subayına ..suçu olan  yargılansın·    bu çok yanlış gerçekten çok yanlış ve düşündürücü..dediğim gibi varsa ortada bir suç.bulun çıkarın.peki neden aylar önce bu adamı almadınız içeriye..onun emir komutasındakiler aylardır hapis...madem öyle o zaman tutuklasaydınız..  darbe,diyorlar örgüt diyorlar vs...bunu yapacak insan yapardı .belli ederdi kendini..akacak kan damarda durur mu akar mutlaka..anlam veremediğim şeyler dönüyor..allah ülkemizi korusun..yazıktır ya ..biz bu günlere kolay gelmedik...allah beterinden saklasın..bizler bu yargılama sürecine şahit olmak istemiyoruz.evet hukuk karşısında herkes eşit saygımız sonsuz..ama ....umarım..son olur bunlar...sırada ki..kim  bunu bilmek dahi istemiyorum.. ttabi kibizim farkımız olacak..yaşam standardımız farklı olacak..bizler kaç senede bir tayin oluyoruz.ev değişiyor şehir değişiyor..çocukların okulu değişiyor..bizim bir mahallemiz bile olmuyor..şöyle rahatız böyle para alıyoruz vs...bunlar boş işler..herşeyin bir bedeli var ve biz bu bedelleri,sağlığımızla,hasretlerimizle ödüyoruz..ne için... Devamı